Che cosa significa "una manciata"?
A quanto equivale il "quanto basta"?
La forchetta sta a destra o a sinistra?
Quanto costa un chilo di pane?
ovvero
E' possibile imparare a cucinare partendo completamente da zero?
La risposta ovviamente è SI! Fratello Fornello
parte da questo concetto: anche chi non è capace di friggere un uovo,
può imparare a cucinare deliziose ricette, per stupire qualcuno o
semplicemente per sopravvivere.
Mi
sono reso conto che spesso nei ricettari o nelle trasmissioni di cucina
(che ora spopolano alla grande) spesso non ci si sofferma su concetti
fondamentali che alcuni non conoscono. Della serie: per fare un sugo per
la pasta dobbiamo fare il soffritto... ma se nessuno ci spiega come si fa un soffritto, come ci riusciamo a fare il sugo?
Sperimenterò
anch'io con voi in questo blog a non sottovalutare nulla: partiremo
dalle basi della cucina, dalle basi dell'apparecchiare una tavola, come
si prepara un budino o la moka del caffè, analizzeremo gli strumenti di
lavoro e daremo finalmente la giusta quantità alle
manciate-pizzichi-cucchiaini che tanto ci confondono nelle ricette per
iniziare finalmente a cucinare da soli (e fare anche bella figura).
Può bastare?
Io direi di no.
Imparare a destreggiarsi tra i fornelli non significa però avere abilità a procacciarsi gli ingredienti!
Immaginatevi
questa scena. Cenetta romantica, voi avete preparato un trancio di
salmone alla griglia, che servite con dell'ottimo vino bianco d'annata,
la musica in sottofondo e la luce soffusa di candele. Lei vi guarda
negli occhi e vi dice: "Delizzzzioso questo salmone". E' tutto
perfetto finché non vi chiede "Quanto l'hai pagato amore?" e voi da
uomini ingenui rispondete "L'ho trovato in offerta a 30 euro al chilo".
Lei strabuzzerà gli occhi, le andrà storta una spina, penserà che ha un
marito spendaccione e la serata andrà in bianco.
Impareremo
quindi anche a fare una buona spesa, spendendo il giusto e sapendo dove
trovare ciò che ci serve... non dobbiamo dare per scontato nulla! Sono
convinto che almeno il 70% del genere maschile va al supermercato
accompagnato dalle mogli/compagne/mamme perché appena varcata la soglia
dell'ingresso, entra in uno stato catatonico e non capisce più nulla (o
non vuole capire più nulla).
Nelle
prossime puntate inizieremo la nostra piccola carriera domestica, io e
voi mano nella mano. Da concetti base arriveremo un giorno a diventare i
master chef di casa nostra. Indossiamo il grembiule, rimbocchiamoci le maniche e si parte!
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