Siamo tutti fratelli ai fornelli

Che cosa significa "una manciata"?

A quanto equivale il "quanto basta"?

La forchetta sta a destra o a sinistra?

Quanto costa un chilo di pane?

ovvero

E' possibile imparare a cucinare partendo completamente da zero?

La risposta ovviamente è SI! Fratello Fornello parte da questo concetto: anche chi non è capace di friggere un uovo, può imparare a cucinare deliziose ricette, per stupire qualcuno o semplicemente per sopravvivere.

Mi sono reso conto che spesso nei ricettari o nelle trasmissioni di cucina (che ora spopolano alla grande)  spesso non ci si sofferma su concetti fondamentali che alcuni non conoscono. Della serie: per fare un sugo per la pasta dobbiamo fare il soffritto... ma se nessuno ci spiega come si fa un soffritto, come ci riusciamo a fare il sugo?

Sperimenterò anch'io con voi in questo blog a non sottovalutare nulla: partiremo dalle basi della cucina, dalle basi dell'apparecchiare una tavola, come si prepara un budino o la moka del caffè, analizzeremo gli strumenti di lavoro e daremo finalmente la giusta quantità alle manciate-pizzichi-cucchiaini che tanto ci confondono nelle ricette per iniziare finalmente a cucinare da soli (e fare anche bella figura).

Può bastare?

Io direi di no.

Imparare a destreggiarsi tra i fornelli non significa però avere abilità a procacciarsi gli ingredienti! 

Immaginatevi questa scena. Cenetta romantica, voi avete preparato un trancio di salmone alla griglia, che servite con dell'ottimo vino bianco d'annata, la musica in sottofondo e la luce soffusa di candele. Lei vi guarda negli occhi e vi dice: "Delizzzzioso questo salmone". E' tutto perfetto finché non vi chiede "Quanto l'hai pagato amore?" e voi da uomini ingenui rispondete "L'ho trovato in offerta a 30 euro al chilo". Lei strabuzzerà gli occhi, le andrà storta una spina, penserà che ha un marito spendaccione e la serata andrà in bianco.

Impareremo quindi anche a fare una buona spesa, spendendo il giusto e sapendo dove trovare ciò che ci serve... non dobbiamo dare per scontato nulla! Sono convinto che almeno il 70% del genere maschile va al supermercato accompagnato dalle mogli/compagne/mamme perché appena varcata la soglia dell'ingresso, entra in uno stato catatonico e non capisce più nulla (o non vuole capire più nulla).

Nelle prossime puntate inizieremo la nostra piccola carriera domestica, io e voi mano nella mano. Da concetti base arriveremo un giorno a diventare i master chef di casa nostra. Indossiamo il grembiule, rimbocchiamoci le maniche e si parte!